Ingredientes:

- 6 chávenas de água
- 100 gramas de cogumelos shitake
- Algas wakame q.b.
- 1 cenoura média
- 1colher de chá de miso de cevada ou de arroz por pessoa
- colher de sopa de gengibre ralado
- 1 pitada de sal marinho
- cebolinho a gosto


Preparação:

Colocar a água numa panela em lume brando, deixe ferver. Adicionar os cogumelos e a cenoura, cortados em rodelas, a alga hidratada, deixar cozinhar durante mais 5 minutos, ou até os cogumelos estarem moles. Adicionar o gengibre ralado e a pitada de sal.
Finalmente dissolver o miso cá fora e juntar ao preparado, tendo o cuidado de não deixar ferver, apenas fervilhar, para não perder as suas propriedades medicinais.
Colocar cebolinho picado ou outra erva aromática, como topping, já no prato.
Sirva quente.